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Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 5 minuti
Ingredienti
Attenzione: le dosi indicate sono per 1 persona
- Yogurt greco intero – 150 gr
- Cracker – 1pacchetto
- Mozzarella – 100gr
- Crema di mortadella (già pronta) – 3 cucchiai
Trovi la ricetta: crema di mortadella qui
- Pesto (già pronto) – 2 cucchiai
- Acqua tiepida per cracker – 100ml
- Acqua tiepida per mozzarella – 50ml
- Olio – qb
- Sale – qb
Suggerimenti:
- Puoi sostituire la classica mozzarella con un altro formaggio come: mozzarella affumicata, ricotta o stracchino!
Strumenti da cucina utilizzati
- Frullatore ad immersione
Preparazione
Pronti,
partenza,
Via!!
- Versiamo il contenuto di un pacchetto di cracker in una comoda vaschetta, aggiungiamo 3/4 dei 100ml di acqua tiepida e lasciamo riposare per circa 5 minuti.
Attenzione: a seconda delle necessità sarà opportuno aggiungere più o meno acqua.
- Nel frattempo frulliamo 100gr di mozzarella con olio, sale e il resto dell’acqua tiepida fino ad ottener una crema senza grumi.
Attenzione: anche in questo caso, a seconda delle necessità, dovrai aggiungere più o meno acqua. - Ora torniamo ai nostri crackers e verifichiamo con un dito se sono diventati morbidi. Li schiacciamo bene fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Attenzione: se vediamo che i crakers sono ancora duri aspettiamo qualche minuto in più
Momento dell’impiattamento!
Come impiattare
Ora si può assemblare la pizza: in un piatto piano mettiamo come base la crema di cracker. Aggiungiamo la crema di mozzarella, qualche cucchiaiata di crema di mortadella ed infine qualche goccia qua e là di pesto!
Pizza cremosa pronta da gustare!!
Buon appetito!
Spero la ricetta ti sia stata utile e ti sia piaciuta, ci vediamo nella prossima!
Disfa e Mangia
Disfa e Mangia è il primo spazio digitale dedicato interamente ai pazienti disfagici, caregiver e familiari. Qui troverai informazioni utili, scientificamente verificate e dal linguaggio semplice e diretto: Disfa e Mangia sarà il tuo punto di riferimento nella vita di tutti i giorni.
Approfondimento.
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