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Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 30 minuti
Ingredienti
Attenzione: le dosi indicate sono per 1 persona
- Carote – 200g
- Olio qb
- Sale qb
- Spezie a piacere – in polvere 1 pizzico per tipo
Suggerimenti:
- Le spezie che io ho usato sono: origano, prezzemolo, rosmarino, erba cipollina, aglio.
Strumenti da cucina utilizzati
- Frullatore ad immersione
Preparazione
La carota è un ortaggio dal sapore dolce e non a tutti piace cotta (bollita!).
MA al forno è tutta un’altra storia!
Partiamo subito:
- Come prima cosa accendiamo il forno a 180°.
- Laviamo i 200g di carote e le tagliamo a bastoncini.
- Versiamo le carote in una ciotola e aggiungiamo 1 pizzico per ogni tipo di spezie, sale e olio. Mescoliamo bene il tutto.
- Prendiamo una teglia da forno e la copriamo con della carta forno. Versiamo le carote sulla teglia e via in forno per 30 minuti circa!
- Quando le carote sono cotte, le versiamo in un boccale e frulliamo fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Attenzione: se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Come impiattare
Versiamo la crema di carote in una ciotola capiente e il gioco è fatto.
A seconda dei gusti possiamo aggiungere un filo di olio crudo che darà un tocco in più alla nostra crema!
Questo piatto è ottimo da gustare in compagnia ed è adatto a tutti i palati: persone disfagiche e non.
Non devi per forza mangiare cremoso? Nessun problema! Puoi fermarti allo step precedente senza problema!
Buon appetito!
Spero la ricetta ti sia stata utile e ti sia piaciuta, ci vediamo nella prossima!
Disfa e Mangia
Disfa e Mangia è il primo spazio digitale dedicato interamente ai pazienti disfagici, caregiver e familiari. Qui troverai informazioni utili, scientificamente verificate e dal linguaggio semplice e diretto: Disfa e Mangia sarà il tuo punto di riferimento nella vita di tutti i giorni.
Approfondimento.
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