In seguito a diagnosi di disfagia si ricevono anche alcune importanti informazioni: ..ma nel momento in cui siamo a tavola quali sono le cose importanti a cui prestare attenzione? Di seguito ne descriviamo 3. VIGILANZA Innanzitutto la persona che sta per mangiare deve essere ben sveglia: all’apparenza può sembrare una cosa scontata, ma non è …
Quando si parla di disfagia si pensa subito alla tosse, ma di cosa si tratta? Vediamolo insieme! La tosse è contemporaneamente un sintomo importante della presenza di disfagia orofaringea, ma al contempo è anche uno dei mezzi di cui disponiamo per difendere le nostre vie aeree. Viene dunque spontaneo chiedersi: che cos’è la tosse? La …
Una scarsa igiene orale è stata correlata ad un ampio numero di condizioni mediche: La polmonite ab ingestis è una polmonite di tipo batterico causata dall’ingresso di sostanze estranee nell’albero broncopolmonare (contenuto gastrico, cibo, secrezioni). Queste sostanze, se vengono aspirate nelle vie aree insieme a batteri, sviluppano la polmonite ab ingestis. Qui puoi trovare la …
Che cosa sono? Sono due funzioni complesse che svolgiamo in maniera per lo più automatica. La respirazione ci permette gli scambi gassosi (ossigeno e anidride carbonica) e rappresenta la base per il buon funzionamento di tutto il nostro organismo. La deglutizione è un processo costituito da più fasi, in parte volontarie e in parte automatiche. …
Come abbiamo visto qui, la disfagia può riguardare i liquidi. In questo articolo parleremo degli addensanti, di come e quando possono essere introdotti per rendere più sicura l’idratazione del paziente. Abbiamo già affrontato il tema addensanti, ma sotto altri punti di vista. Qui abbiamo parlato dei modificatori di consistenza;qui dell’uso degli amidi come addensanti e …
La consistenza, o densità, è il principale elemento di differenziazione degli alimenti. Da un punto di vista fisico gli alimenti possono avere consistenze ben diverse e possono essere distinti in liquidi e solidi. Queste 2 categorie possono a loro volta essere suddivise ulteriormente fino ad ottenere i liquidi, liquidi densi, semi-liquidi, semisolidi e i solidi. …
La disfagia può riguardare una o più consistenze: alcune persone possono avere più difficoltà a deglutire consistenze miste (es: pastina in brodo), altri con consistenze solide (es: pastasciutta), altri ancora con i liquidi (es: acqua). Per approfondire l’argomento consistenze e prendere visione di numerosi esempi e spiegazioni più approfondite puoi premere qui. In questo articolo …
In precedenza abbiamo parlato di disfagia per i liquidi, se te lo sei perso o se vorresti darci uno sguardo ulteriore puoi premere qui. Molto frequentemente però la disfagia può riguardare le consistenze solide. A seconda del livello di gravità di disfagia, diviene pertanto necessario andare amodificare le consistenze degli alimenti, al fine di renderne …
L’olfatto fa parte dei cinque sensi. Probabilmente, tra vista, tatto, udito e gusto è il senso più trascurato. Eppure, ha un ruolo importantissimo! Infatti, rappresenta una difesa e una protezione: ad esempio, quando la carne viene lasciata per troppo tempo in frigo, la prima cosa che viene fatta prima di assaggiarla è proprio ANNUSARLA. Gli …
I modificatori di consistenza sono sostanze che vanno, appunto, a modificare la consistenza di liquidi e alimenti. Questo è importante nei casi di disfagia perchè è proprio a questo livello che si può intervenire per rendere, quando possibile, l’alimentazione per bocca sicura ed efficace. Qui abbiamo parlato delle fasi della deglutizione e in particolare della …
Modificatori di consistenza: addensanti, diluenti e lubrificanti. Leggi altro »
